루이 14세 서거. 태양 왕의 통치 기간 동안 예술과 문화의 황금기를 맞이했던 프랑스는 그의 사후에도 아름다움에 대한 열정을 이어 나가고 있었습니다. 같은 해 저지, Jersey 출신 젊은 상인 쟝 마르텔, Jean Martell은 샤랑트 강변에 위치한 꼬냑이란 마을에서 이후 세계적인 꼬냑의 명가로 손꼽힐 새로운 사업을 시작합니다.

쟝 마르텔의 갑작스런 죽음으로, 그의 미망인 레이첼은 꼬냑 무역 회사의 경영권을 맡아 지휘하게 됩니다.

1912년 꼬냑을 최고급 럭셔리 기관에 한하여 판매하겠다는 결정을 내린 후, 에두아르 마르텔은
모나코의 유서 깊은 호텔 드 파리에서 독창적인 향과 맛을 처음으로 선보인 마르텔 꼬르동 블루, Cordon Bleu를 탄생시킵니다.